ふわとろ食感！とろろ焼き 青ねぎソース
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
ねぎだれもアレンジ活用できます！
このレシピの生い立ち
胡麻油一番搾りは最初に搾った油のみで作ったプレミアムなごま油です。煎り立てのごまの様な芳醇でクリアな風味が特徴です。
仕上げに胡麻油一番搾りを加えることで香りがアップして味に深みが出ます！
ふわとろ食感！とろろ焼き 青ねぎソース
ねぎだれもアレンジ活用できます！
このレシピの生い立ち
胡麻油一番搾りは最初に搾った油のみで作ったプレミアムなごま油です。煎り立てのごまの様な芳醇でクリアな風味が特徴です。
仕上げに胡麻油一番搾りを加えることで香りがアップして味に深みが出ます！
作り方
- 1
今回は、マルホンの「胡麻油一番搾り」を使います。
-
- 2
ねぎだれを作る。青ねぎは輪切りに切り、水に10分ほどさらして辛味をぬく。ザルにあげて水気をきり、Bを加えてさっと混ぜる。
- 3
長芋は皮をむいてすり下ろす。ボウルにAを合わせ長芋を入れて混ぜる。
- 4
15cmフライパンに胡麻油一番搾りを熱し、③を入れる。焼き色がついたらひっくり返し、両面焼けたら取り出す。
- 5
ねぎだれをのせ、お好みで七味唐辛子とすりおろしたゆずの皮をかける。
コツ・ポイント
粉の量を少なくすることでふんわりトロトロな仕上がりに！
ねぎだれは唐揚げにかけたり、うどんにかけても美味しいです！
※柚子果汁がなければレモン汁でもOK
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