簡単☆本つゆでおでん
Finchley☆ @cook_40278236
昆布で出汁をとって後は本つゆにお任せ☆お茶を飲んだり本を読みながらコトコト煮込むのを待つだけ♡(*´ `*)
このレシピの生い立ち
いつも目分量なので途中で味をみながらの作業。一番簡単な味付けで、且つはじめに味を決めて後はゆっくりしようと思い、計ってみました。
簡単☆本つゆでおでん
昆布で出汁をとって後は本つゆにお任せ☆お茶を飲んだり本を読みながらコトコト煮込むのを待つだけ♡(*´ `*)
このレシピの生い立ち
いつも目分量なので途中で味をみながらの作業。一番簡単な味付けで、且つはじめに味を決めて後はゆっくりしようと思い、計ってみました。
作り方
- 1
鍋に水1Ｌ、昆布を入れ火をつけます。卵は別の鍋でゆで玉子にします。
-
- 2
大根は2cm程の輪切りで面取りし、真ん中は火が通りやすいよう切込み×を入れ、こんにゃくも表面を軽く格子切りにして三角に。
-
- 3
こんにゃくと、手羽先は、熱湯をかけるか湯通しして湯切りします。
-
- 4
昆布は沸騰直前で引き上げます。※火はかけたまま
-
- 5
切った大根、手羽先、こんにゃくを入れ、本つゆを加えフタをして煮ます。※大根が少し透き通ってくるまで(～1h)
-
- 6
ゆで玉子の殻がむけたら鍋に入れます。じゃがいもも入れます。噴き出すのでフタはちょっとずらして最後まで(～1h)
-
- 7
水300cc、砂糖大さじ1を加え、残りの具材練り物を入れ、途中、具を入れ変えたりお玉で汁をかけます。(～30分)
-
- 8
味がしみしみになったら完成です☆
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コツ・ポイント
とにかく煮込むだけ。後は噴き出さないように火は弱火でグツグツ…です。
手羽先以外に、牛すじや手羽元、もも肉、鶏団子などもGoodです。
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