エビとほうれん草で白いスパイスカレー
551Makochi @cook_40296460
シチューの様でスパイシーなカレー♪仕上げのバターでコクうま★
このレシピの生い立ち
毎日スパイス料理を作っています。
エビとほうれん草で白いスパイスカレー
シチューの様でスパイシーなカレー♪仕上げのバターでコクうま★
このレシピの生い立ち
毎日スパイス料理を作っています。
作り方
- 1
鍋に油とホールスパイスを加えて弱火にかけ、クミンシードがシュワシュワとするまで加熱する。
-
- 2
玉ねぎと塩を加えて、弱火のままじっくり炒める。
-
- 3
ヘラでサクサクと玉ねぎを切る様に炒め、玉ねぎを潰していくと仕上がりにとろみを付けられる。
-
- 4
しんなりし、とろみが出てきたらにんにく、生姜を加えてよく炒める。
-
- 5
水を加えて水分が飛んでとろりとするまで炒める。
-
- 6
パウダースパイスを加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。
-
- 7
牛乳を加えてペーストを伸ばし、水を加える。
-
- 8
ほうれん草、塩昆布、マギーブイヨンを加えひと煮立ちさせ
-
- 9
生クリームを加え、弱火に落とす。
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- 10
エビを加えて2分ほど加熱し火を止める。
海老は火を入れ過ぎると固くなるので仕上げに加える。 -
- 11
仕上げにギーを加えて
-
- 12
器に盛って
完成★ -
コツ・ポイント
塩昆布は無くてOK。隠し味に入れています。昆布茶でも。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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