鶏モモを小さめに切って炒める。
エリンギ、しめじをくわえて炒める。ソウミシャンタンであじつけ。

酒をいれてふたをして蒸し焼きにして鶏モモに火を通す。卵を割って混ぜておく。卵に砂糖、醤油を混ぜた。いらないかも？

豆苗を加えていためる。コショウをたくさん振る。

卵を全体にかけたら混ぜないでふたをして固める。まぜてもいいかも？