ひじきのさっぱりサラダ
カサブランカ・リリー @cook_40363597
カルシウムたっぷり、栄養満点！
さっぱりサラダ感覚で食べられます。
このレシピの生い立ち
煮物でよく食べるひじきですが、栄養もあるので他のアレンジがないか考え、思いついた味です。
いつか食べたデリの味をイメージに、自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻す。
大根、にんじんは千切りして、少量の塩をまぶす。
ごぼうは、ささがきにして水にさらす。 -
- 2
大根とにんじんは、しんなりしたら水で塩を洗い流し、水を切りペーパーでしぼる。
- 3
鍋に水を入れ、沸騰したら小松菜の葉を入れ、１分程ゆがいて取り出す。
あら熱が取れたら、食べやすい大きさに刻む。 - 4
小松菜を取り出した鍋に、ひじき、ごぼう、冷凍枝豆、レンコン（あれば）を入れ、１分程でザルにあげ、あら熱を取る。
- 5
ツナ缶は油切りをして、ペーパーで水気を切る。
- 6
ボールに☆の調味料を入れて、②と③、④、⑤を入れ、混ぜれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
ツナ缶の代わりに、茹でた鶏のササミを入れてもOK。
小松菜や枝豆の代わりに、水菜を加えても良し。
酢を多めにしてごま油をまぶせば中華風に。山椒、または鷹の爪を輪切りにして一緒に和えれば、ピリ辛で大人の味に。
いろいろとアレンジが楽しめます！
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