じゃがいもはきれいに洗い皮付きのまま竹串が通るまで柔らかく茹でる。

フライパンに少量の油をひいて、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。

①のじゃがいもの皮をむきマッシャーなどで潰す。

③に②を入れ、水切りしたコーンとコーンビーフ、塩コショウを入れよく混ぜる。

好みの形に整えて、小麦粉→卵→パン粉の順につけて170℃～180℃の油できつね色になるまで揚げて出来上がり。

お皿に盛りつけて、食べるときはそのままでもよいですが、お好みでソースやケチャップなどつけて食べても美味しいです。