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さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】
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さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】-レシピのメイン写真

さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

栗のように甘いかぼちゃ「さんだくり南瓜」を使ったレシピ。油で揚げないのでお手軽&ヘルシーです!
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
兵庫・三田市で教えてもらいました。隠し味に加えた塩昆布の塩味でかぼちゃの甘さが引き立ちます!

栗のように甘いかぼちゃ「さんだくり南瓜」を使ったレシピ。油で揚げないのでお手軽&ヘルシーです!
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兵庫・三田市で教えてもらいました。隠し味に加えた塩昆布の塩味でかぼちゃの甘さが引き立ちます!

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栗のように甘いかぼちゃ「さんだくり南瓜」を使ったレシピ。油で揚げないのでお手軽&ヘルシーです!
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兵庫・三田市で教えてもらいました。隠し味に加えた塩昆布の塩味でかぼちゃの甘さが引き立ちます!

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材料

2人前
  1. さんだくり南瓜 ※普通のかぼちゃでも代用可能 1/4個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ツナ 1缶
  4. 塩昆布 大さじ1
  5. パン粉 適量
  6. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎをアメ色になるまで炒める

    • さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    電子レンジで15分蒸したさんだくり南瓜をつぶす

    • さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    炒めた玉ねぎとツナを混ぜる

    • さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    刻んだ塩昆布を混ぜる

    • さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    パン粉にオリーブオイルをかけて3分ほどレンジで加熱
    ※パン粉は焦げやすいため様子を見つつ途中で混ぜながら加熱してください

    • さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    一口サイズに形を整えパン粉をまぶして完成

    • さんだくり南瓜のコロッケ風【食遺産】作り方6写真

コツ・ポイント

形を整える際は少量の油をつけることで手に付きにくくなります◎

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発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2022/10/23 02:33に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21031992
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