茄子カットして→フライパンに油を1cm弱入れて皮面からカットした茄子に入れる。触らず片面も焼く

ニラを入れて砂糖、蜂蜜砂糖を入れてジャージヤー炒める。（砂糖の甘さは貴女の甘さでOK)

最後に醤油と酒で甘さを緩和して→出来ました。