＜下準備＞卵と豆腐は室温に戻しておく。チョコレートを割るか刻んでおく。クルミを入れる場合はローストして刻んでおく。

耐熱ボウルに刻んだチョコレートを入れ、電子レンジ600Wで1分程加熱。ヘラで混ぜて完全に溶かす（溶けない時は追加熱する）

別のボウルに豆腐を入れ泡立て器でなめらかになる迄よく混ぜる。丁寧に完全にクリーム状にしたい場合はブレンダ―でも。

1のボウルに卵と蜂蜜を加えて泡立て器でよく混ぜる。更に３の豆腐も加えて混ぜる。

米粉とベーキングパウダーをよく混ぜてから4のボウルに入れて混ぜる。お好みでクルミもここで入れて混ぜます。

カップ型に等分に入れ（八分目くらいまで入れる）、トントンと軽く上から落として空気を抜く。

180度に予熱したオーブンで10〜13分程焼いて出来上がり。 後でお好みで粉砂糖（分量外）を振っても。