タレ作っておきます。
梅干、2個、叩きます。ボールの中で
指ほぐしでもOK。柚子胡椒、白胡麻、味醂もボールin。

よく混ぜておきます。

添え物の野菜処理①
下に引く野菜。今回はオニオンスライス、ケール。スライサーでやったり、手でちぎったり。

添え物の野菜処理②
上に載せる野菜。今回は貝割れ大根。
根元で切って、二等分。

豚いきます。
沸騰したお湯に砂糖in。溶かして、火消します。
そしたら、豚を広げながらしゃぶしゃぶ。
一気に入れない。

ピンク色超えたら、タレボールにそのまま入れます。どんどん入れます。
そして、よく混ぜます。

皿に３をひいて、６乗せて、更に上から４乗せて、
全部一緒に食べましょう。