No3098塩胡椒キャベツの味変プレート
KitchenGP @satoshianzai
程よい火加減でシャキッとしてるのにフニャッと食感のキャベツはもはや主食かも！！
このレシピの生い立ち
炒めるというよりは油を纏わせた蒸し焼きに近いかも？
味付けは塩胡椒のみの味変でバリエーションを幾らでも増やせる変幻自在のリーズナブルな一品。
No3098塩胡椒キャベツの味変プレート
程よい火加減でシャキッとしてるのにフニャッと食感のキャベツはもはや主食かも！！
このレシピの生い立ち
炒めるというよりは油を纏わせた蒸し焼きに近いかも？
味付けは塩胡椒のみの味変でバリエーションを幾らでも増やせる変幻自在のリーズナブルな一品。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを1〜2センチ幅、4〜5センチ長さの短冊切りにする。
- 2
フライパンでオリーブオイルを温めてから、切ったキャベツを加え全体に油を纏わせる。
- 3
少量の水を垂らして強火にし、キャベツを満遍なく煽り回す。
- 4
フライパンを煽るのも良し、トングや菜箸などで返しながら混ぜるのも良し！
- 5
キャベツが色濃く鮮やかになったら、塩、黒胡椒をして全体に絡める。
- 6
バットにキャベツだけを移し広げ粗熱を取る。
- 7
もしフライパンに水気が残っていたらそれは捨てる。コレ大事！
- 8
盛り付けて、パプリカパウダーを散らす。
- 9
味変用に、ブルーベリージャム、マスタード、白えび塩を添えて出来上がり！
コツ・ポイント
キャベツを同じサイズに切る。油を纏わせてから蒸し焼きにする。味付けは塩胡椒のみ。味変は甘いの、辛いの、酸っぱいの、など味のベクトルを変えられる組み合わせがオススメ！
つくれぽ
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