作り方
- 1
全ての材料をHBで(食パンコースd1で)
-
- 2
30分ほどしたら取り出して丸め直す。
足りなさそうやったら叩きこね追加。
せずにそのままほってても大丈夫。 - 3
一次発酵終わったら、ガス抜きして分割。
9分割で1つ59gくらい。
13分割で40gくらい。
ベンチタイム15分。 -
- 4
終わったらまたガス抜きして丸め直す。
餡子入れると幸せパンになるよ。 - 5
二次発酵40分くらい。
- 6
丸パンなら190度で14分くらい
型なら200度で20分くらい
コツ・ポイント
冷めたら直ぐに冷凍。
自然解凍で食べるのが1番好き。
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