オートミール入りミルク食パン
yucaffe @cook_40111766
オートミール入り食パンを焼いてみたく、皆さまのレシピを参考にさせていただきつつ
バターとオートミールの量を調整しました。
このレシピの生い立ち
オートミールにハマっていて、
牛乳食パンを食べたくなり焼きました。
オートミール入りミルク食パン
オートミール入り食パンを焼いてみたく、皆さまのレシピを参考にさせていただきつつ
バターとオートミールの量を調整しました。
このレシピの生い立ち
オートミールにハマっていて、
牛乳食パンを食べたくなり焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールは、コストコクエーカーのものを、ハンドミキサーで粉砕し粉になったものを使用しました。
- 2
ボウルに強力粉、オートミール、砂糖、塩、くぼみにドライイーストを入れる。
- 3
耐熱皿に牛乳200gとバターを入れて600wで2分チンし、残りの冷たい牛乳100gを混ぜ入れて温度を50℃ほどに下げる。
- 4
ボウルに冷ました牛乳を入れて混ぜ合わせ、捏ねてまとめる
- 5
まとまるまでに多少…時間がかかりますが、根気強く捏ねてまとめてください（笑）
- 6
15分ベンチタイムを取り、空気を抜いて3等分に分けた生地を伸ばして形成しバターを塗った型に入れる
- 7
オーブン機能を使い、40℃60分二次発酵させる
型の7〜8割ほどまで膨らむので、蓋を閉める - 8
190℃に予熱したオーブンで、180℃を15分、170℃に下げて15分焼く
- 9
焼けたら型から、叩いてパンを出し外し冷まします
- 10
熱いまま手でちぎったので、断面がいびつですがふわふわの美味しい角食ができました！
-
コツ・ポイント
オートミール入りで、牛乳を使用した食パンを焼きたいと思って、クックパッドレシピを参考にしつつ配合を我が家流に調整し焼いたところ
美味しい食パンが焼けたのでまた焼くための覚え書きレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21919864
