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チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み
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チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み-レシピのメイン写真

チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

ココナッツミルクとナンプラーでエスニックなスープ♬
このレシピの生い立ち
エスニックなココナッツミルクのスープが飲みたくて。

ココナッツミルクとナンプラーでエスニックなスープ♬
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チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

ココナッツミルクとナンプラーでエスニックなスープ♬
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エスニックなココナッツミルクのスープが飲みたくて。

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材料

1人分
  • ニンニク(チューブ) 小さじ1
  • 生姜(チューブ) 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 手羽元 3本
  • 水 300ml
  • マッシュルーム水煮缶  (75g缶) 1/2缶
  • レモングラス 3本
  • ★ココナッツミルク缶 165g
  • ★ナンプラー 小さじ1〜大さじ1
  • ★キビ砂糖 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ハーブソルト・黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスする。
    手羽元の骨に沿って切り目を入れる。

    • チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイル・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

    • チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み作り方2写真
  3. 3

    香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。

    • チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎが透き通ったら手羽元を入れて炒める。

    • チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み作り方4写真
  5. 5

    手羽元に焼き色がついたら水・マッシュルーム・レモングラスを入れて15分煮込む。

    • チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み作り方5写真
  6. 6

    手羽元に完全に火が通ったら、火を弱めて★を入れて温める。
    ※ナンプラーの量はお好みで。

    • チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み作り方6写真
  7. 7

    鶏がらスープの素・ハーブソルト・黒こしょうで味を調える。

    • チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み作り方7写真
  8. 8

    出来あがり。

    • チキンとマッシュルームのココナッツ煮込み作り方8写真
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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2022/10/31 07:00に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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