いちごは水で洗い、ヘタを取る。3粒は細かく刻み、ボウルに入れる。残りのうち5粒は半分に切る。

刻んだいちごをフォークで潰し、ピューレ状にする。【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

<2>に残りのいちごを加えて和える。

<3>とひと口大にちぎったモッツァレラチーズを器に盛る。粗びき黒こしょうをふり、お好みでミントを飾る。