レンコンの豚巻!アクセントは粗びき黒胡椒

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

レンジで豚肉を巻いたレンコンに火を通し、プライパンでお肉を焼き付けてめんつゆ味を絡める。アクセントは粗びき黒胡椒
このレシピの生い立ち
家族にレンコン好きがいるので、いろいろなレシピを考えます…その一つです。
レンコンも硬いのがあったりもするので、私も時々レンジでリカバーするときがありますよ(笑)

美味しくできますように

レンコンの豚巻!アクセントは粗びき黒胡椒

レンジで豚肉を巻いたレンコンに火を通し、プライパンでお肉を焼き付けてめんつゆ味を絡める。アクセントは粗びき黒胡椒
このレシピの生い立ち
家族にレンコン好きがいるので、いろいろなレシピを考えます…その一つです。
レンコンも硬いのがあったりもするので、私も時々レンジでリカバーするときがありますよ(笑)

美味しくできますように

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材料

  1. 豚肉スライス 150g
  2. レンコン 180g
  3. エノキ 1p
  4. 粗びき黒胡椒 小1/2
  5. めんつゆ 大1
  6. 大1

作り方

  1. 1

    レンコンを縦割りにして6個に切り分け、水にさらす

  2. 2

    豚肉をレンコンに巻き付け、半分に切り(12個)粗びき黒胡椒を全体の振りかける

  3. 3

    めんつゆと酒を混ぜたもの

  4. 4

    3⃣を全体に回しかける

  5. 5

    3等分したエノキを上にかける

  6. 6

    蓋またはラップをして600w8~10分

  7. 7

    全部をフライパンに出す。
    中火でお肉に焼き目を付けながら水分がなくなるまで焼く。
    焦げやすいので火加減に気を付けて下さい

  8. 8

    美味しくできますように

コツ・ポイント

レンジでれんこんに加熱することで時短になります。
お肉を巻いてレンジにかける時はなるべくお肉がきっちり入る器が、お肉が外れなくてよいです。
もし、レンコンが硬い場合はレンジでラップをかけて600w1分毎にリカバーしてください(笑)

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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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