米粉のバナナシフォンケーキ
ほりごん1013 @cook_40130276
うちの定番バナナのシフォンケーキ。「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」モニターに当選したので、小麦粉を米粉にかえて作りました
このレシピの生い立ち
昔から小麦粉で作っていましたが、お米の粉 お料理自慢の薄力粉のモニターになったので米粉で作ってみようと思いました。
米粉のバナナシフォンケーキ
うちの定番バナナのシフォンケーキ。「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」モニターに当選したので、小麦粉を米粉にかえて作りました
このレシピの生い立ち
昔から小麦粉で作っていましたが、お米の粉 お料理自慢の薄力粉のモニターになったので米粉で作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナ2本をレンジ600W1分ほどチンして泡立て器でつぶす。
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- 2
卵3個を卵黄と卵白に分ける。卵黄はバナナのところへ入れて混ぜる。
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- 3
2に砂糖40gとサラダ油40cc、牛乳40ccも入れて混ぜる。オーブン170℃で予熱する。
-
- 4
3に米粉90gとベーキングパウダー小さじ2/3(3g)も入れてゴムベラにかえて切るように混ぜる。
- 5
卵白3個分に砂糖40gを2〜3回に分けて入れ、10分立てにする。(しっかりツノが立ち崩れないくらいまで)
-
- 6
4に5を2〜3回に分けて入れる。1回目は少ししっかり混ぜる。2〜3回目はゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 7
油を薄く塗ったシフォン型に流し入れる。10㎝くらいの高さから落とす。
-
- 8
170℃で予熱したオーブンの下段に入れて45分焼く。焼き始めて１５分くらいたって表面きつね色になったらアルミ箔をかぶせる
- 9
焼けたらすぐにオーブンから出し、小鉢か皿に上にひっくり返して冷めるまで置いておく。
-
- 10
冷めたら型からはずす。
-
コツ・ポイント
泡立てた卵白をバナナのところへ入れたら混ぜすぎないことです。
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