茄子とピーマンの甘味噌☆ひじきご飯弁当
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
ひじきご飯に合うおかずが詰まった☆甘味噌が茄子とピーマンによく絡んだ炒め物と甘さがこっくり美味しい焼肉が美味しそうお弁当
このレシピの生い立ち
ひじきにハマっています
茄子とピーマンの甘味噌☆ひじきご飯弁当
ひじきご飯に合うおかずが詰まった☆甘味噌が茄子とピーマンによく絡んだ炒め物と甘さがこっくり美味しい焼肉が美味しそうお弁当
このレシピの生い立ち
ひじきにハマっています
作り方
- 1
「茄子とピーマンの甘味噌」
茄子、ピーマン(乱切り)、★をよく混ぜます - 2
鍋にごま油(大さじ1)、豚挽き肉、生姜のすりおろしを炒めます
ある程度、お肉に火が入ったら茄子から炒めます - 3
茄子に油が回ったら、ピーマンと★を入れてよく混ぜ合わせ、味見をして完成っ
- 4
「甘だれ焼肉」
油(小さじ1)ひいたフライパンで、豚バラ、野菜(玉ねぎ、人参など)を焼きます
軽く塩コショウします - 5
今回は、牛角のタレ甘口を使いました
火が入った豚バラなどに砂糖(小さじ1)を絡ませ、焼肉のタレ(大さじ2)を入れます - 6
ぶつぶつと、煮からまったら完成っ
- 7
「ひじきご飯」
ひじきを多めのお水で戻します
よく洗い水気を切ります。
新生姜は、千切りにします -
- 8
よく洗い水をきったお米に、☆の調味料、分量通りのお水を入れたら
戻したひじきと新生姜の千切りを入れざっくり混ぜてから炊く -
- 9
炊き上がったご飯をよく混ぜ、少し蒸らせば完成っ
-
コツ・ポイント
ひじきご飯は、おかずに合うように、あまりしょっぱくなく味付けしました
焼肉のタレだけでも美味しいですが、そこに砂糖を加えてから混ぜると、コクが出て美味しくなります
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