香りいい【バクテー（肉骨茶）】マレーシア

香りいい【バクテー（肉骨茶）】マレーシア-レシピのメイン写真

香りいい【バクテー（肉骨茶）】マレーシア

mieuxkanon @mieuxkanon

フワッと香りが良くて、お肉はホロホロ！旨味たっぷりなスープが美味しい『バクテー』（マレーシア料理・スープ）です。
このレシピの生い立ち
スペアリブやスパイスを喜ぶ家族がいるので。
材料を放り込んでコトコト煮込むだけで、時間は掛かるけれどとっても簡単です。

フワッと香りが良くて、お肉はホロホロ！旨味たっぷりなスープが美味しい『バクテー』（マレーシア料理・スープ）です。
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香りいい【バクテー（肉骨茶）】マレーシア

mieuxkanon @mieuxkanon

フワッと香りが良くて、お肉はホロホロ！旨味たっぷりなスープが美味しい『バクテー』（マレーシア料理・スープ）です。
このレシピの生い立ち
スペアリブやスパイスを喜ぶ家族がいるので。
材料を放り込んでコトコト煮込むだけで、時間は掛かるけれどとっても簡単です。

フワッと香りが良くて、お肉はホロホロ！旨味たっぷりなスープが美味しい『バクテー』（マレーシア料理・スープ）です。
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材料を放り込んでコトコト煮込むだけで、時間は掛かるけれどとっても簡単です。

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材料

5〜6人分

豚スペアリブ 1kg
干し椎茸 10g
にんにく 1玉
玉ねぎ 1個
●水＋椎茸の戻し汁 1500ml
●鶏がらスープの素大匙3.5
●酒大匙2
●醤油小匙1
●生姜薄切り 5枚
●八角 1個
●クローブ 8個
●ローリエ 2枚
●シナモンスティック 1/2本
●胡椒（ホール）小匙2
塩適量
ホワイトペッパー適量
◯小ねぎ（3㎝に切る）・白髪ネギ各適量
◯パクチー適量
■（好みで）黒酢・醤油・ラー油各適量

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作り方

1

干し椎茸を戻しておく。
2
鍋に湯（分量外）を沸かし、スペアリブを加えて3分茹でてザルにあげる。
3

にんにくは皮を剥き、玉ねぎは皮を剥いて4等分に切る。
4
大きめな鍋に1・2・3・●を加えて加熱し、煮立ったら蓋をして2時間煮る。
5
塩で味を調えて火を止め、ホワイトペッパーを振る。
6
器に盛り、◯をトッピングして■を添える。
7
※ 「マレーシア」の人気検索でトップ10に入りました。

コツ・ポイント

コトコトと煮込みます。

我が家ではそのまま加えていますが、スパイス類は前以てお茶パックに入れて（２つに分ける）から加えると食べやすいです。

トッピングの白髪ネギがよく合います。

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mieuxkanon @mieuxkanon

2022/10/30 22:53に公開

ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

しいたけ八角にんにく酒スペアリブコリアンダーほししいたけこねぎ玉ねぎしょうが

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