桃は包丁でぐるりと切り込みを入れて半分に割り、種を取ったら全部で4つに切る。

鍋に★と、桃を皮を下にして入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして弱火で15分煮る。（途中で桃を裏返す）

15分経つと煮汁は100ml程に煮詰まる。桃の皮を箸などで摘んで剥く。鍋に入れたまま1時間おき、粗熱を取る。

桃を冷ましている間に、ボール、ざる、キッチンペーパーを重ねた物に、ヨーグルトを入れて1時間水切りをする。

③の桃と煮汁を分け、桃は7ミリ角に切る。果肉の固めの部分を1／3程取り分け、重ならないようにラップに広げて冷凍する。

バットに残りの2／3の果肉、水切りヨーグルト、桃の煮汁(100ml)、練乳を入れたらよく混ぜて冷凍する。

冷凍して1〜2時間経ったら一度取り出してスプーンで空気を含ませるように混ぜて、更に冷凍して固まったら出来上がり。

器にフローズンヨーグルトを盛り、⑤で取り分けた角切りの桃とミントをトッピングして、いただきます！