プロが教える米ぬかから作るぬか床の作り方
マルカワみそ公式 @marukawamiso
ぬか漬けにはいろんな種類の野菜が漬けることができます。
春夏秋冬の季節野菜をぬか床につけることによって整理出来ます。
このレシピの生い立ち
詳しい作り方、漬け方は動画にしております。
もしよろしければご覧くださいませ。
「マルカワみそ ぬか床」で検索！！
マルカワみそのオンラインショップに、農薬不使用の米ぬかもございます。
ご検討宜しくお願い致します。
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ぬか漬けにはいろんな種類の野菜が漬けることができます。
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作り方
- 1
分量の塩と水で食塩水を作り、材料を全て混ぜます。
-
- 2
ぬか床は1日1回は混ぜないといけません。
そして、野菜のヘタ等やクズ野菜などを入れて床を慣らさせましょう。 -
- 3
くず野菜を入れて、１週間経過したら、本漬けしましょう。
きゅうりを１本入れて約半日置きます。 -
- 4
きゅうりを取り出し、ぬかを取り除いて軽く洗って、食べやすい大きさに切ってください。
美味しいぬか漬けの完成です。
コツ・ポイント
注意！！ぬか床は20度以上になると酸っぱくなったり傷んだりします。
美味しいぬか床を作るために常に冷蔵保管をオススメします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035109
