カツオ南蛮酢。
いくおっちゃん @190_chan_pad
暑い夏、酢だくさんの食べ物食べて乗り越えよう！
このレシピの生い立ち
まだまだカツオが並ぶ鮮魚コーナーに、ほどよい感じの切り身が並んでいました。つい買って来てしまい、勢いで、食が進みそうなコレを作りました。
カツオ南蛮酢。
暑い夏、酢だくさんの食べ物食べて乗り越えよう！
このレシピの生い立ち
まだまだカツオが並ぶ鮮魚コーナーに、ほどよい感じの切り身が並んでいました。つい買って来てしまい、勢いで、食が進みそうなコレを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオの切り身に日本酒を振ります。
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- 2
小麦粉と極上スパイス喜をビニール袋に合わせ、１のカツオをイン！してフリフリします。
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- 3
分量のごま油をフライパン用アルミホイルに滴し、粉をまとったカツオをオン！
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- 4
表裏にほどよく焼き目を付けます。焦がさないようにしましょう。
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- 5
別の鍋に★を合わせて作っておいた南蛮酢に揚げ焼きしたカツオを入れ、カラーピーマン、刻んだ長ねぎの芯をちりばめます。
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- 6
鍋を煽ってカツオと野菜を絡めます。
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- 7
千切りにした長ねぎを散りばめます。
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- 8
軽く混ぜ合わせ、長ねぎを絡めれば、出来上がりです。
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コツ・ポイント
プルーン酢と醸造酢の合わせ酢にします。少しまろやかな感じになります。揚げ焼きにして、油の消費量を押さえます。ごま油を使って、味にコクを出します。
つくれぽ
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