材料をそろえる

人参は5cm幅の千切り、玉ねぎは1/2に切って薄切りにする

ピーマンは1/2に切り、種を取って、2mm幅に切る

鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

鶏むね肉を、繊維に流れに垂直に切り、一口大の薄く削ぎ切りにする。

片栗粉を適当な袋に入れたものを用意する

軽く塩こしょうした鶏むね肉を片栗粉でまぶし、余分な粉をはたく

フライパンを加熱し、油をひかないで、７の鶏むね肉を弱火で焼く

鶏むね肉をうら返し

人参・玉ねぎを入れて

火が通りにくいようなら蓋をして、弱火にして蒸し焼きする

時々、蓋を取って混ぜる

ピーマンを入れて

酢・塩・オリゴ糖を入れる

オリーブオイルを入れる

ケッチャップを入れる

出来上がり！