白と黒のヨーグルトアイス　みりん使用

みりん50 ccを鍋で加熱し、煮切りし、冷ましておきます。

ヨーグルトを水切りする。（今回は400gを水切り、水切り後266gになったため、（黒）100g、（白）166g使用）

（白）のヨーグルト166gに煮切りしたみりん30ccを入れ、混ぜます。

（白）生クリーム80ccを泡立てます。途中、砂糖20gを数回に分けて入れます。

4に3を加えて混ぜ、冷凍します。

（黒）ボウルにみりん20ccと割ったチョコレートを入れ、湯煎にかけ.チョコレートが液状になったら卵黄を入れて混ぜます。

6に残りの水切りヨーグルト100gを入れ、よく混ぜます。

生クリーム50ccを泡立て、ツノがたったら7に加え、冷凍します。

1-2時間冷凍し、かき混ぜる、を2回ほど繰り返します。空気を含むほど柔らかいアイスクリームになります。