ピーマン大量消費☆チンジャオロース餃子

きぃcafe
きぃcafe @cook_40053895

ピーマンをたくさん消費できる餃子です。
このレシピの生い立ち
夏になるとピーマンを大量に頂くので夏の定番餃子です。
もっとたくさんピーマンを入れても美味しいです。

ピーマン大量消費☆チンジャオロース餃子

ピーマンをたくさん消費できる餃子です。
このレシピの生い立ち
夏になるとピーマンを大量に頂くので夏の定番餃子です。
もっとたくさんピーマンを入れても美味しいです。

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材料

60個
  1. ひき肉 420g
  2. 細切り竹の子(水煮) 150g
  3. ピーマン(みじん切り) 270g
  4. 調味料
  5. ゴマ 大さじ3
  6. 顆粒だしの素 大さじ2
  7. うま味調味料 適量
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ピーマン10個を種を取りみじん切りにします。
    あまり細かくしない方が食感が良いです。

  2. 2

    みじん切りしたピーマンをボールに入れます。

  3. 3

    竹の子をみじん切りにします。

  4. 4

    ピーマンの入ったボールに合わせます。

  5. 5

    お肉を入れたら調味料を加えて混ぜます。
    捏ねたりせずに木べらなどで混ぜればOKです。

  6. 6

    包んでいきます。

  7. 7

    大判の餃子の皮に包みました。

  8. 8

    焼きます。
    中火で2分焼いたら、お湯を入れて弱火で蓋をして8分焼く。水分だあったら中火で水分がなくなるまで焼く。

コツ・ポイント

捏ねると肉が固くなるので混ぜるだけで包みます。
野菜は、お肉の量と同じくらいか多くすると軟らかくなります。
調味料は、このほかにニンニクやショウガなどお好みで。

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お粉大好き!!パン大好き!!仕事の後、夜な夜な作るパン。HBを使用して気楽に作れるパンです。パンとサラダの夜更けのカフェをオープンするのが夢。
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