旨っ！しっとり鶏ハム(サラダチキン)
サ☆チ @cook_40113764
しっとり美味しいサラダチキン!!
そのままでも、サラダに乗せても何でもイケちゃいます♥
このレシピの生い立ち
様々なレシピで作っていましたが、いつの間にかこの割合で落ち着きました。
旨っ！しっとり鶏ハム(サラダチキン)
しっとり美味しいサラダチキン!!
そのままでも、サラダに乗せても何でもイケちゃいます♥
このレシピの生い立ち
様々なレシピで作っていましたが、いつの間にかこの割合で落ち着きました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉全体に砂糖にすり込みます。
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- 2
次に塩をすり込みます。
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- 3
2を冷蔵庫で半日〜一日寝かせます。
-
- 4
半日〜一日寝かせた鶏ムネ肉を耐熱のナイロン袋に入れ空気をしっかり抜いて口を閉じます。
-
- 5
大きな鍋にたっぷりの水を入れ、4も入れ火にかけます。
-
- 6
5が沸騰したら蓋をして火を止めます。
- 7
完全に6が冷めたら取り出してお好きな厚さに切って完成です。
コツ・ポイント
砂糖、塩をすり込んだら必ず半日〜一日休ませて下さい。ナイロン袋はしっかり空気を抜いてお湯が入らないように口を閉じて下さい。
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