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チキンイエローカレー
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チキンイエローカレー-レシピのメイン写真

チキンイエローカレー

**まき**
**まき** @cook_40179160

マイルドな中にも辛味がある濃厚なカレーです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた我が家の味です

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**まき**
**まき** @cook_40179160

マイルドな中にも辛味がある濃厚なカレーです。
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材料

4人分
  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 3個
  • 鶏肉(むね、もも、ささみ、なんでも) それぞれ好きな分量で構いません。私は、ささみ5本で作ります。
  • カレーペースト 1袋
  • ココナッツミルク 1缶
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作り方

  1. 1

    じゃがいもと玉ねぎはクシ切り、ピーマンは色紙切り(食べやすくなっていれば良い)

  2. 2

    鶏肉も食べやすい大きさに切る

  3. 3

    じゃがいもは、素揚げしておく

  4. 4

    玉ねぎと鶏肉を炒め、鶏肉に火が通ったらピーマンも炒める

  5. 5

    カレーペーストを入れて炒める

    • チキンイエローカレー作り方5写真
  6. 6

    ココナッツミルクを入れて煮込む

    • チキンイエローカレー作り方6写真
  7. 7

    素揚げしたじゃがいもを加えてよく混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

じゃがいもの素揚げ!
これをやると本当に美味しい。
あと、我が家のイエローカレーは水を加えないので濃厚です。
カレーペーストやココナッツミルクはカルディなどの輸入食品店で購入しています。

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**まき**
**まき** @cook_40179160
2020/08/13 22:05に公開
結婚18年目。少しずつ料理も上達してきました。最近は作って食べて美味しかったものを娘に伝えられるようにという思いでクックパッドを利用しています。
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このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 ピーマン じゃがいも ココナッツミルク ささみ もも むね 玉ねぎ

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