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リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！
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リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！-レシピのメイン写真

リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！

ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

小鮎を甘露煮にしてみました！
甘露煮？と佃煮(甘辛？)よくわからなくなったので≒甘辛くたいたん(小声)
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小鮎を甘露煮にしてみました！
甘露煮？と佃煮(甘辛？)よくわからなくなったので≒甘辛くたいたん(小声)
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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

小鮎を甘露煮にしてみました！
甘露煮？と佃煮(甘辛？)よくわからなくなったので≒甘辛くたいたん(小声)
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甘露煮？と佃煮(甘辛？)よくわからなくなったので≒甘辛くたいたん(小声)
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材料

  1. 小鮎 10尾ほど
  2. 梅酒 80cc
  3. 砂糖 大1
  4. みりん 小2
  5. お醤油 大1～2
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作り方

  1. 1

    夏先からよく見かける小鮎

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方1写真
  2. 2

    鍋に並べ

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方2写真
  3. 3

    梅酒を入れ(名前が激お気にw)

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方3写真
  4. 4

    お砂糖～

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方4写真
  5. 5

    多め(甘み嗜好の私的感覚が出るw)

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方5写真
  6. 6

    お醤油を入れたら

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方6写真
  7. 7

    落し蓋をして弱火でよーくたいていきます

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方7写真
  8. 8

    煮汁がなくなって
    カラメル風に絡まってきたら

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方8写真
  9. 9

    かんせーい！

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方9写真
  10. 10

    日持ちはしますが夏は足が早いので冷蔵しても素早くめしあがってください！

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方10写真
  11. 11

    • リカちゃん♡小鮎の甘露煮？≒たいたん！作り方11写真

コツ・ポイント

ゆっくり弱火でじーっくり仕上げると骨までホロホロ！
梅酒でたいたから？かほんのり鼻に抜ける爽やかさがありました！
青梅とたいてもいいかも？

甘露煮が余ったらご飯にまぜたりおにぎりの具にもよく合います！
マヨネーズ和えもイケますよ♪

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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255
2020/08/10 10:06に公開
https://twitter.com/reo_naniwa2018年〜リカちゃん料理開始٩( *ᐛ )وTwitterでリカ活ちう‧˚₊*̥⭐
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