大根おろしの辛味が苦手な方は、大根をすりおろした後、よくかき混ぜて、暫く寝かせましょう。大根に含まれる酵素の酸化反応がおさまれば、辛さが随分とマシになります。大根おろしは消化に良いので、食欲の落ちた方は、ぜひたっぷりかけてください！