小松菜1株、キャベツ3〜4枚、にんじん1/3本、コーン1/2カップを用意する。

小松菜は2cm幅、キャベツは5mm幅、にんじんは千切りにする。

沸騰したお湯に全ての野菜を投入。再び沸騰してから1分ほど茹でる。

お湯を切って粗熱をとる。

小鍋に油、酢、白ワイン、塩、砂糖、胡椒を入れ弱火にかける。沸騰させてアルコールを飛ばし1分で火を止める。

ドレッシングの粗熱が取れたら茹で野菜の水気を絞ってドレッシングのお鍋に投入。よく和えたら出来上がり。