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豚バラ薄切り肉で!臨時チャーシュー!
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豚バラ薄切り肉で!臨時チャーシュー!-レシピのメイン写真

豚バラ薄切り肉で!臨時チャーシュー!

ジャガー★莉子
ジャガー★莉子 @cook_40343534

ラーメンなどの具材にちょっとチャーシューが欲しい時にどうぞ!少し崩れやすいですが、薄切り肉なので柔らかいです。
このレシピの生い立ち
少し高めのラーメンをせっかく買ったのにチャーシューを買い忘れた時に誕生!

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豚バラ薄切り肉で!臨時チャーシュー!

ジャガー★莉子
ジャガー★莉子 @cook_40343534

ラーメンなどの具材にちょっとチャーシューが欲しい時にどうぞ!少し崩れやすいですが、薄切り肉なので柔らかいです。
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材料

5〜6枚分
  1. 豚バラ薄切り肉 60g
  2. 料理酒(蒸し焼き用) 小さじ1
  3. ★醤油 小さじ1
  4. ★みりん 小さじ1
  5. ★おろし生姜 2グラム
  6. ★砂糖 2グラム
  7. ★料理酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラ薄切り肉を少しずつずらして並べます。

    • 豚バラ薄切り肉で!臨時チャーシュー!作り方1写真
  2. 2

    端から少しきつめにくるくるくるくるー。

    • 豚バラ薄切り肉で!臨時チャーシュー!作り方2写真
  3. 3

    フライパンで全体に焼き目をつけます。
    焼き目がついたら料理酒を加え蓋をして蒸し焼きにします。

    • 豚バラ薄切り肉で!臨時チャーシュー!作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら★の調味料を加え、軽く煮詰めながら絡めていきます。

  5. 5

    焦げない内に火を止めて、お好みの厚さにスライスしたら出来上がり!

コツ・ポイント

焼き目をつけていく際に巻き終わりを先に火を通して行くとバラけにくいかと。

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ジャガー★莉子
ジャガー★莉子 @cook_40343534
2020/08/08 03:14に公開

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