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アジの団子フライ
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アジの団子フライ-レシピのメイン写真

アジの団子フライ

ヒカル+α
ヒカル+α @cook_40289126

そのままでも、塩、ソースをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
サビキ釣りでアジを数釣りしたので作ってみました。

そのままでも、塩、ソースをかけても美味しいです。
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サビキ釣りでアジを数釣りしたので作ってみました。

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アジの団子フライ

ヒカル+α
ヒカル+α @cook_40289126

そのままでも、塩、ソースをかけても美味しいです。
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サビキ釣りでアジを数釣りしたので作ってみました。

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材料

3人分
  • 小アジ 30匹〜
  • 青ネギ 1本
  • 紅しょうが お好み量
  • 卵 1個
  • 酒 大さじ3
  • 生しょうが 小さじ1
  • 塩 少々
  • 胡椒 適宜
  • フライ材料
  • 卵 2個
  • 小麦粉
  • パン粉
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作り方

  1. 1

    小アジを3枚にひたすら下ろします。
    切身に塩を振って30分ほど寝かせます。

  2. 2

    フードプロセッサーに3枚に下ろしたアジ切身と他材を全て入れてペーストにします。

  3. 3

    ペーストを団子にして(スプーンを使うと楽でした)
    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて油で揚げて完成です。

コツ・ポイント

ペーストにする時にむき海老やボイルホタテなどを一緒に入れるとグッド

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ヒカル+α
ヒカル+α @cook_40289126
2020/08/08 05:55に公開
宜しくお願いします
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このレシピのキーワード

フライ おだんご 小あじ 卵 酒 小麦粉 青ネギ

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