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絶品♪ナストマトカレーそうめん
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絶品♪ナストマトカレーそうめん-レシピのメイン写真

絶品♪ナストマトカレーそうめん

太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384

暑い夏にとっても美味しい♪ナストマトカレーそうめん
このレシピの生い立ち
昔作っていた美味しいそうめんレシピです。こんなだったかなぁと思い出しながら作ってみました。とても美味しく出来たので、レシピにしました。

暑い夏にとっても美味しい♪ナストマトカレーそうめん
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太鼓笛
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材料

2人分
  1. そうめん 4束
  2. ナス 1個
  3. トマト 1個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. カレールー 1欠片
  6. 昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  7. 水 大さじ4
  8. オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは角切りにし、水にさらす。

    • 絶品♪ナストマトカレーそうめん作り方1写真
  2. 2

    トマトを角切りに、玉ねぎをみじん切りにする。

    • 絶品♪ナストマトカレーそうめん作り方2写真
  3. 3

    昆布つゆ、水、カレールーを薄く切り、合わせておく。

    • 絶品♪ナストマトカレーそうめん作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブ油を敷き、玉ねぎを透き通るまで炒める。

    • 絶品♪ナストマトカレーそうめん作り方4写真
  5. 5

    4に水切りしたナスとトマトを入れ、10分ほど更に炒める。
    3の調味料量を入れ、かき混ぜながらとろみが出るまで火を通す。

    • 絶品♪ナストマトカレーそうめん作り方5写真
  6. 6

    そうめんを、記載されている分数茹でてザルにあげ、流水にさらす。
    皿にそうめんを乗せ、その上に5をかけたら出来上がり。

    • 絶品♪ナストマトカレーそうめん作り方6写真

コツ・ポイント

玉ねぎ、トマト、ナスはじっくり炒めると美味しいです。

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太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384
2020/08/08 05:18に公開
スーパーで安かった食材や冷蔵庫にあるものでMy メニューを考案。たまにあれっ!?という出来の時もあるけれど(笑)、美味しく出来た物はこちらで掲載させていただいてます。前はパン屋とケーキ屋をしてました。今度、パンやスイーツレシピも掲載したいと思います。甘さ控えめが好みなので、甘め好きな方は砂糖足して下さいね。
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