豚肉は、水から煮る方法で柔らかく。皿に並べてチルド室へ。5分で十分熱が取れます。

うどんはレンジでチンして、氷水に。ネギを切る。

うどんの脇に豚肉・ネギを添えて、ゆずぽん・生ぽんず等でいただく。濃い場合は氷で調整。