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あんかけ風麻婆豆腐
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あんかけ風麻婆豆腐-レシピのメイン写真

あんかけ風麻婆豆腐

けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
かまくら

麻婆豆腐より簡単にボリュームアップ☆
このレシピの生い立ち
豆腐のあんかけを麻婆豆腐風にしてみました!

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けんきゅうちゅう
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材料

4人分
  • 塩 小さじ1
  • 水 豆腐の半分くらい
  • 絹豆腐 2丁(600g)
  • 豚挽き肉 400g
  • ○みじん切り葱 1本
  • ○みじん切り生姜 1/2片
  • ○みじん切りにんにく 1/2片
  • ○鶏ガラ 小さじ1
  • ○味噌 小さじ1
  • ○豆板醤 小さじ1.5(9g)
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○甜麺醤 大さじ2(20g)
  • ○酒 大さじ2
  • ○醤油 大さじ1
  • ○水 200cc
  • 胡麻油 大さじ1
  • 片栗粉:水 大さじ1:2
  • 千切り生姜 1/2片
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作り方

  1. 1

    小鍋に塩、水、豆腐(半分に切る)を入れて煮立てる。
    煮たったら火を消す

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し、挽き肉を炒める

  3. 3

    ほぐれてきたら、○を入れて炒める

  4. 4

    火を消して、水溶き片栗粉を少しずつ混ぜながら入れる

  5. 5

    再度火をつけてまぜる

  6. 6

    器に水気を切った豆腐、5をかける

  7. 7

    千切り生姜をのせる

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けんきゅうちゅう
けんきゅうちゅう @cook_40203174
2020/08/10 10:57に公開
かまくら
栄養士&調理師                        食育インストラクター3級4人家族なのでほとんど4人分です☆時々レシピの見直し&変更しています…気まぐれ投稿ですが宜しくお願いします!
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 味噌 しょうが 鶏ガラ

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