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スモモ(太陽)のコンポート
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スモモ(太陽)のコンポート-レシピのメイン写真

スモモ(太陽)のコンポート

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

頂いたスモモ。半分は追熟させ、もう半分は煮ました。2020.8.8
このレシピの生い立ち
酸味が強かったので煮ました。

頂いたスモモ。半分は追熟させ、もう半分は煮ました。2020.8.8
このレシピの生い立ち
酸味が強かったので煮ました。

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スモモ(太陽)のコンポート

柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028

頂いたスモモ。半分は追熟させ、もう半分は煮ました。2020.8.8
このレシピの生い立ち
酸味が強かったので煮ました。

頂いたスモモ。半分は追熟させ、もう半分は煮ました。2020.8.8
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酸味が強かったので煮ました。

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材料

写真の量分
  • スモモ(太陽) 3個
  • 砂糖 スモモ正味の30~40%
  • レモン汁 小1程度
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作り方

  1. 1

    スモモは種まで縦半分に切込みを入れ、両手でねじる。種を取り4等分にして皮を剥く。

  2. 2

    皮を剥いたスモモを計り砂糖量を決め、スモモの上にまんべんなく振りかける。

    • スモモ(太陽)のコンポート作り方2写真
  3. 3

    弱火で加熱し水分が出たら、少し加熱を強め、レモン汁を加え焦げない様優しく混ぜながら2〜3分加熱して好みの固さに仕上げる。

    • スモモ(太陽)のコンポート作り方3写真
  4. 4

    シロップに浸したまま冷蔵庫で保存。ヨーグルト等に利用する。

コツ・ポイント

・直ぐ色が変わるので、皮むきは手早く。
・焦がさないように。

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柴犬ぽちこ
柴犬ぽちこ @cook_40040028
2020/08/08 04:05に公開
動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。
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