きゅうり、人参は4〜5cmの千切りに。人参ともやしはチンして柔らかく。もやしは食べやすく切る。野菜は冷やす。

ニンニク、ねぎ、生姜をみじん切りしオイルをフライパンに入れこれらを炒め香りが移ったら、そこへ合い挽き肉を入れ炒める。

赤味噌を水で溶き、フライパンに加え、練り込むように混ぜみりんを加える。あまり水分を飛ばさないほうが食べ易い。粗熱を取る。

ひやむぎをゆで、冷やして、よく水を切る。

皿にひやむぎ、野菜類、肉味噌を乗せ召し上がれ　♪

食べる時は、全体をよく混ぜると美味しいです。