下準備
500gのヨーグルトを180gになるまでよく水切りしておく。

かぼちゃはワタと種を取り除き、皮を除き、一口大に切る。 濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップをしレンジで４分加熱する。

レンジから出したら、ボールでかぼちゃをつぶし、刻んだカリフォルニア・レーズン、はちみつ、シナモンとよく混ぜておく。

水切りしたヨーグルトの内90gをボールにとり、刻んだカリフォルニア・レーズンとよくなじませる。

バナナはカットし、アンズはスライスし、水分を拭き取っておく。

2枚の食パンそれぞれに、中央に少し膨らみを持たせるように、（3）とバナナをのせ、2枚を合わせてカットする。

同様に、残りの2枚に（4）とアンズをのせ、合わせてカットし、皿に盛り付ける。

ドレッシング
ボールで、白ワインビネガーとアンチョビソースをしっかり混ぜたら、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

最後に刻んだカリフォルニア・レーズンを加えてなじませる。

サラダは、季節の野菜やハムなどを適当な大きさにカットし、（9）のドレッシングをかける。