【電鍋レシピ】海老馬告蒸し［馬告蒸蝦］
おうちで部活_電鍋部 @cook_40299521
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
台湾調味料の馬告を気軽に使えるレシピに挑戦しました。
お皿ごと蒸すので、洗い物も少なくておすすめです。
【電鍋レシピ】海老馬告蒸し［馬告蒸蝦］
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください
このレシピの生い立ち
台湾調味料の馬告を気軽に使えるレシピに挑戦しました。
お皿ごと蒸すので、洗い物も少なくておすすめです。
作り方
- 1
えびをは水で洗って水気をふき取り、殻付きのまま、足と背わたを取り除く
-
- 2
＊えびの殻の境目に爪楊枝などを入れ、背わたをすくうようにして引き出す
-
- 3
えびをボウルに入れ、酒と塩を振って約１５分ほどおく
- 4
耐熱皿にえびを重ならないように並べ、ねぎ、しょうが、にんにくをのせて調味料（★）をふる
-
- 5
電鍋の外釜に外水を入れ、スチームプレート、［３］をセットして、炊飯レバーを下げる
-
- 6
炊飯レバーが上がったら、１０分程度蒸らす
〜完成〜 -
コツ・ポイント
・えびを下処理することで、臭みを取り、スパイスの風味をしっかり楽しんでいただけます。
・えびは殻のまま、加熱時間を短く、余熱で調理することで、えびの旨味を引き出すだけでなく、身の縮みを防ぎ、プリプリに仕上がります。
台湾発の万能電気釜「電鍋」 について、楽しく学べる部活電鍋クッキングクリエイター オリジナルの電鍋レシピを紹介しています新入部員大募集中！公式HP：https://www.dennabe.com/Instagram：https://www.instagram.com/dennabe.club/Facebook：https://www.facebook.com/dennabe.club/
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