じゃがいもはよく洗ってラップに包み、電子レンジで600W4分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る。

ツナは油を切り、マヨネーズ、カレー粉、こしょうをよく混ぜ合わせる。じゃがいもを加えて混ぜる。

ズッキーニはへたを落とし縦半分に切り、スプーンで少し中をくり抜く。②をズッキーニに詰めて、チーズをまぶす。

オーブントースターで６分ほど焼く。焦げるようであれば途中でアルミホイルをかぶせる。

焼き目がついたら取り出し、パセリをまぶす。