塩分を取るために榨菜を水に15分漬ける

豚ロースを1cm幅に切る

次に榨菜肉絲のスープを作る。油をしいて肉を鍋で焼き、榨菜を加え一緒に炒める。水500mlを入れて沸騰させる。

別の鍋で細いうどんを煮る。

4をお皿に入れ、3をかける。