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スタミナピリ辛うどん
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スタミナピリ辛うどん-レシピのメイン写真

スタミナピリ辛うどん

さかいちゃんだよ
さかいちゃんだよ @cook_40180027

クーラーの下で汗をかきながら食べましょう(¦:3[▓▓]
このレシピの生い立ち
なんか辛いもの食べたいなーと思って作りました。

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さかいちゃんだよ
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材料

1人分
  • 牛ミンチ 80g
  • 玉ねぎ 1/8玉
  • 卵黄 1個
  • ごま油 小さじ1
  • ニンニク 1cm
  • 豆板醤 2cm
  • 醤油 小さじ1
  • うどん 1人前
  • ネギ 適量
  • ラー油 お好み
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作り方

  1. 1

    (下準備)
    牛ミンチを常温に戻す
    玉ねぎはみじん切り
    卵は卵黄だけにする
    お湯を沸かしておく

  2. 2

    ミンチを弱火で、炒める。
    半分くらい火が通ったら、ミンチの油をとる。

  3. 3

    ごま油と玉ねぎ、ニンニク、豆板醤を入れ、ミンチに火が通ったら醤油を入れ、全体になじませる。

  4. 4

    うどんをゆでる。
    茹でたらさらにのせる

  5. 5

    うどんの上にお肉と卵黄をのせ、ネギとお好みでラー油をかけて完成

コツ・ポイント

玉ねぎは食感を残したいので、より細かいみじん切りで、あまり炒めない方が美味しいです。

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さかいちゃんだよ
さかいちゃんだよ @cook_40180027
2020/08/10 04:19に公開
家庭科の高校から某料理の東大へ進学しイタリアレストラン正社員をしていました。本格派の料理からお手軽な料理までさまざま投稿していこうと思います。
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ にんにく 牛ひき肉 玉ねぎ 卵黄

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