ウルトラマンドの スタミナ ニラ玉炒め
豚バラ肉の ニラ玉炒めは サッと作れる スタミナ料理で ご飯のおかずにも お酒の肴にも 合う 重宝するメニューです。
このレシピの生い立ち
手軽に サッと作れるので よく作るメニューです。簡単なメニューですが 炒め過ぎに 注意してください。ニラの食感、卵の 半熟状態で フワフワに仕上げてください。豚バラ肉を 使用しましたが 豚こま切れ肉でも 切り落とし肉でも 美味しくできます。
ウルトラマンドの スタミナ ニラ玉炒め
豚バラ肉の ニラ玉炒めは サッと作れる スタミナ料理で ご飯のおかずにも お酒の肴にも 合う 重宝するメニューです。
このレシピの生い立ち
手軽に サッと作れるので よく作るメニューです。簡単なメニューですが 炒め過ぎに 注意してください。ニラの食感、卵の 半熟状態で フワフワに仕上げてください。豚バラ肉を 使用しましたが 豚こま切れ肉でも 切り落とし肉でも 美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ玉炒めの 材料です。
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- 2
ボウルに 卵を割入れ 香味ペーストを入れ 軽く塩、胡椒をして 日本酒、味醂、濃口醤油、オイスターソースを入れ軽くほぐす。
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- 3
ニンニクは みじん切り、韮は 3cm位に切り 豚バラ肉は 1口大に切り 軽く塩、胡椒して 片栗粉と日本酒をまぶす。
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- 4
フライパンに ごま油を入れ 中火の弱火にして ニンニクを 軽く炒め 豚バラ肉を サッと炒める。韮の根元の固い所を炒める。
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- 5
韮を入れて サッと炒め 一旦 ボウルに 移す。フライパンに ごま油を 少し入れ ②の 卵液を入れ すぐに ボウルに
-
- 6
移した 韮を戻して サッと混ぜ合わせて 手早く炒め合わせる。半熟状態で火を止め 皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
卵に 味付けをして 軽くほぐしておく。ニンニク、豚バラを炒め 韮は歯ごたえが残るくらいに サッと炒め ボウルに 移す。フライパンに 卵液を入れたら すぐに ニラを戻して サッと炒め合わせます。炒め過ぎに 注意してください。半熟状態で仕上げる
つくれぽ
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