豚肉はロース肉を1cm幅で切ります。

塩コショウ適宜とマヨネーズ5回し程度で揉み込みます。

ラップして常温で30分程度漬け込みます。

玉ねぎは細切り、ケールは1cmくらいのザク切りに。
今回はコチラのカーリーケールを使いました。

豚肉に片栗粉をコンビニスプーンで半分程度絡めて揚げ焼きに

サラダ油は鍋底を覆う程度、チューブニンニクを3cm程
中火にかけて香りをだす。

豚肉を入れて焦げ目が付くまでよく揚げ焼きにします。
多すぎる油はキッチンペーパーで吸い取っておきます。

玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

ケールを入れて炒めます。

蓋をすると蒸し焼きになって早めに火が通ります。

火を止める前に塩胡椒で味を整えて、酢を大さじ1程度加えて混ぜて完成です。
胡椒をガリガリして美味しくいただきましょう。