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あったか春雨サラダ☆ヤムウンセン風
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あったか春雨サラダ☆ヤムウンセン風-レシピのメイン写真

あったか春雨サラダ☆ヤムウンセン風

お軍鶏
お軍鶏 @cook_40336779

エビなし。ナンプラー+醤油の比率はお好みで。今回はナンプラー35醤油15でした。
このレシピの生い立ち
かぼすを活用したかった。

エビなし。ナンプラー+醤油の比率はお好みで。今回はナンプラー35醤油15でした。
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お軍鶏
お軍鶏 @cook_40336779

エビなし。ナンプラー+醤油の比率はお好みで。今回はナンプラー35醤油15でした。
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材料

4人分
  • 挽き肉 90g
  • 春雨 140g
  • ☆ナンプラー+醤油 50cc
  • ☆レモンorかぼす果汁 35cc
  • ☆砂糖 小さじ2弱
  • ◎にんにく 極少量
  • ◎青とうがらし 好きなだけ
  • ◎にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  • あればかぼすの皮(細く刻む) 好きなだけ
  • パクチー お好みで
  • ナッツ類 適量
  • トマトなど好きな野菜 適量
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作り方

  1. 1

    器に☆を入れてよく混ぜる。

    • あったか春雨サラダ☆ヤムウンセン風作り方1写真
  2. 2

    ◎にんじんは千切り、にんにくみじん切り、青とうがらし斜め輪切りにして1に加える。

    • あったか春雨サラダ☆ヤムウンセン風作り方2写真
  3. 3

    春雨をパッケージ通り茹でて温かいまま2に加える。
    お湯を100cc~ほど残す。

    • あったか春雨サラダ☆ヤムウンセン風作り方3写真
  4. 4

    再度沸騰させ、ひき肉を茹で、塩ひとつまみ胡椒少々で味付け、ゆで汁ごと4にかける。

    • あったか春雨サラダ☆ヤムウンセン風作り方4写真
  5. 5

    トマト、玉ねぎ、人参、ナッツ、パクチー、刻んだかぼすなどをトッピングしてよく和える。

    • あったか春雨サラダ☆ヤムウンセン風作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維に垂直にスライスしてください。春雨が水分をよく吸うので、挽き肉のゆで汁が多いようでしたら塩こしょうでしっかり味付けすると薄くならずにまとまります。

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お軍鶏
お軍鶏 @cook_40336779
2022/12/16 10:58に公開

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