家庭的フレンチ「アッシェパルマンティエ」
COCOCOROch @cook_40313110
コンビーフ缶を使ったフランスの家庭料理「アッシェパルマンティエ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
アッシェパルマンティエとは、肉とじゃがいもを使ったフランスの家庭料理です。ご飯やパン、お酒とも相性が良く、どのシーンでも使えるオシャレ料理です！
YouTubeにて詳細な解説付き動画を公開しています！是非ご覧ください！
家庭的フレンチ「アッシェパルマンティエ」
コンビーフ缶を使ったフランスの家庭料理「アッシェパルマンティエ」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
アッシェパルマンティエとは、肉とじゃがいもを使ったフランスの家庭料理です。ご飯やパン、お酒とも相性が良く、どのシーンでも使えるオシャレ料理です！
YouTubeにて詳細な解説付き動画を公開しています！是非ご覧ください！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、皮を剥く
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- 2
牛乳を加えながら、じゃがいもを潰す
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- 3
マッシュポテトになってきたら、塩胡椒で味を整える
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- 4
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を入れ、火にかける
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- 5
ニンニク・唐辛子がパチパチとしてきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める
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- 6
コンビーフを入れ、ほぐしながら炒める
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- 7
赤ワインを入れ、アルコールと水分が飛ばす(しっかり煮詰めるとGood！)
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- 8
デミグラスソースを入れたら味見をし、塩胡椒で味を整える
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- 9
ソースを煮詰める(赤ワインほど煮詰めなくてOK！)
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- 10
スキレット(または耐熱皿)のそこにマッシュポテトを敷き詰め、上からソース・チーズをかける
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- 11
200℃のオーブンで10分焼き、チーズに焼き色がついたら完成！
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コツ・ポイント
・オーブンでの加熱はチーズに焼き色がつけばOK！(バーナーで炙るでも可)
・コンビーフの部分を牛ひき肉に置き換えることもできます！
つくれぽ
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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