大根おろしの汁でピリ辛ソース

xyzクック
xyzクック @xyzco9

ピリ辛を大根おろしの汁で溶かします。
このレシピの生い立ち
おろしの汁のジアスターゼが甘くて美味しくできました。

大根おろしの汁でピリ辛ソース

ピリ辛を大根おろしの汁で溶かします。
このレシピの生い立ち
おろしの汁のジアスターゼが甘くて美味しくできました。

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材料

  1. キャベツの葉っぱ 1枚
  2. ブロッコリーの茎 2センチ位
  3. コチュジャン 小さじ11/4
  4. みそ 大さじ1
  5. 大根おろしの汁 大さじ3
  6. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    キャベツの葉っぱとブロッコリーを塩茹でします。少しなので一緒に。

  2. 2

    ザルにとり、冷水でしめて、軽く絞ります。

  3. 3

    コチュジャンとみそを大根おろしの汁でマドラーで溶かします。

  4. 4

    ゆでたブロッコリーとキャベツと和えて器に盛り付けて入ごまをふりかけます。

コツ・ポイント

塩を入れて、茹でる方法はゆで時間を短くできます。茹で汁をスーブなどに使って、塩分を控えて、また、そのままスープ代わりに飲んだりできます。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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