生地こねはHBで♪はちみつちぎりパン
沙羅パンダ @cook_40312869
ホームベーカリーを使って生地こね楽ちん♪
このレシピの生い立ち
砂糖を使わずに、はちみつを使ったらどうなるかな？と思い作りました。
強力粉と薄力粉を混ぜる事でフワフワ感アップ。
生地こねはHBで♪はちみつちぎりパン
ホームベーカリーを使って生地こね楽ちん♪
このレシピの生い立ち
砂糖を使わずに、はちみつを使ったらどうなるかな？と思い作りました。
強力粉と薄力粉を混ぜる事でフワフワ感アップ。
作り方
- 1
強力粉180g
薄力粉70g
塩3g
イースト3g
はちみつ50g
無塩バター20g
牛乳160g - 2
ホームベーカリーに入れて一次発酵までお任せします！
- 3
ケースから取り出して重さを測ります。
16分割してベンチタイム10分。
生地を休ませます。 - 4
丸めなおして型に入れます。
今回使った型は20cm×20cmのスクエア型になります。 - 5
二次発酵します。
気温が高ければ室内で。
低ければオーブンの発酵機能をお使い下さい。
生地の様子を見ながら待ちましょう。 - 6
190℃に余熱し、180℃に下げたオーブンで18分。
焼き加減はご家庭のオーブンにより変わりますので微調整して下さいね。 - 7
型から外して仕上げにバター(分量外)でお化粧して出来上がりです。
-
コツ・ポイント
砂糖をはちみつに変えることでしっとりしたパンに仕上がります。
はちみつ入りなので1歳未満のお子様には食べさせないようにご注意を！
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☆瑛☆ -
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