簡単！レンコン・牛肉の麺つゆカレー炒め
masakohママ @cook_40039429
旬のレンコンをスパイシーに食べましょう♪
ガッツリ肉＆カサ増し＆ヘルシーで男子も女子もお財布気になる私も大満足(^^)v
このレシピの生い立ち
レンコンをエスニックに食べたい、でも簡単にしたい、てことで。
簡単！レンコン・牛肉の麺つゆカレー炒め
旬のレンコンをスパイシーに食べましょう♪
ガッツリ肉＆カサ増し＆ヘルシーで男子も女子もお財布気になる私も大満足(^^)v
このレシピの生い立ち
レンコンをエスニックに食べたい、でも簡単にしたい、てことで。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは半月切りかイチョウ切り。厚さは5ｍｍくらい（お好みでもっと厚くても薄くても。厚い方が歯ごたえは残ります）
- 2
1のレンコンは酢水に５分くらいつけ、ザルに上げて水けをクッキングペーパー等で拭いておく。
- 3
牛肉に下味をつける。
- 4
アスパラは塩茹でし、お好みの大きさにカットしておく。
- 5
タレをボウル等に入れてよく混ぜておく。味見して、甘いのがお好みなら砂糖やみりんを足しても〇）
-
- 6
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してレンコンを炒め、バットなどに取っておく。
-
- 7
同じフライパンにサラダ油を大さじ1入れて弱火でニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒め、
- 8
そこに牛肉を入れて強火にして火が通るまで炒める。
-
- 9
レンコン、アスパラを戻し入れ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり～(^^♪
（タレは、味をみながら入れてください：コツ参照） -
- 10
2024.3.1 調味料見直しました。
コツ・ポイント
肉に下味を付けるので、タレは少なめです。麺つゆの種類によって調整ください。味付けの際（手順9）は味見しながら少しずつ入れて。
アスパラはあっても無くてもOK！我が家は面倒なので冷凍を使用。
肉とレンコンは、別々でなく一緒に炒めてもOK！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21055384
