地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。このレシピの生い立ち作成者：武蔵野食文化推進者
大豆を一晩、水に浸ける。
①をすり鉢で粗くつぶす。
野菜は食べやすい大きさに切る。
鍋に②③と水(800cc)を入れ煮る。
野菜が煮えたら味噌を入れ、味を調える
・大豆の収穫時期に食べます。・水や味噌の量で、お好みの味に調節してください。・【味噌汁】を作る要領で調理すると作りやすいです。・吹きこぼれやすいので注意！・お好みで野菜を油で炒めたり、油揚げを入れても美味しいです。
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